Le cocorico

Ce plat rond et creux, qui répond au nom évocateur de « Cocorico », est idéal pour la cuisson du poulet au four.

Il est muni d'un cône qui reçoit la volaille à la verticale. Grâce à ce cône, la cuisson est onctueuse à l’intérieur

et à l’extérieur. Toute la matière grasse tombe dans le plat.

Si vous ajoutez des petites pommes de terre ou légumes de votre choix, ils vont rissoler et s'imprégner

des sucs de la volaille.

Du four, servez à table, contrairement au plat traditionnel où la découpe du poulet se fait à la cuisine.

Vous avez toujours la possibilité de farcir votre poulet. Si celui-ci est gros,

attachez les pattes au cône avec de la ficelle à rôti .Tout reste moelleux et onctueux.

Cuisson :

Four traditionnel (mais pas en position grill).

Remplace le tourne broche.

Avant la 1ère utilisation : trempez votre plat 2 heures dans l'eau froide.

Les tagines

Fours :

Four à bois, braises de cheminée, barbecue, tous fours et micro-ondes.

Feux :

Jusqu’au diamètre 17 cm (à mesurer sur le dessous de nos produits),

vous pouvez mettre nos produits à mijoter  directement sur le feu.

Au-delà de ce diamètre, un diffuseur est obligatoire pour le gaz, l’électricité, vitrocéram radiante et induction.

Nos produits ne vont pas sur les Vitrocéram halogène.

Attention:

Les tagines diamètres 36 et 40 vont exclusivement au four, braises de cheminée, barbecue.

Avant la 1ère utilisation et pour le bien de votre tagine :

faites tremper votre plat 2 heures dans l’eau froide.